不銹鋼發(fā)酵罐是利用溫度和時間控制進(jìn)行發(fā)酵，通常使用不銹鋼材料制成。不銹鋼發(fā)酵罐具有很多優(yōu)點，例如無毒殺菌，耐腐蝕，易清洗，不易破損，可以長期存放食品等。值得一提的是，不銹鋼發(fā)酵罐可以溫度控制，這可以讓發(fā)酵過程更加準(zhǔn)確，從而獲取更高品質(zhì)的發(fā)酵產(chǎn)物。

　　不銹鋼發(fā)酵罐日常清潔維護的要點：

　　1、定期清潔。不銹鋼發(fā)酵罐應(yīng)經(jīng)常清洗和保養(yǎng)，以確保其以最佳狀態(tài)工作。發(fā)酵完成后，應(yīng)及時洗凈并干燥，并將殘留物清除，以免影響下次使用。

　　2、使用溫和的清潔劑。避免使用腐蝕性物質(zhì)，如堿性清潔劑，否則會破壞發(fā)酵罐表面的光潔度和外觀美觀。也可以使用中性清潔劑或溫水清洗，但要避免清潔劑接觸發(fā)酵罐表面過久。

　　3、注意安全。在清洗前，請先關(guān)閉發(fā)酵罐上的電源。不要將發(fā)酵罐放在水中浸泡，以免造成意外。

　　4、防止腐蝕。不銹鋼發(fā)酵罐容易受到腐蝕，如果長期不用，可以在儲存前將其上部表面涂一層抗腐蝕油，以延長其使用壽命。

　　5、保持發(fā)酵罐表面干燥。不要把發(fā)酵罐放在潮濕或高溫的地方，這樣可能會損壞表面涂層，引起腐蝕。

　　6、定期檢查。定期檢查發(fā)酵罐內(nèi)外部，如果發(fā)現(xiàn)表面有跡象，應(yīng)及時采取補救措施，以免影響發(fā)酵質(zhì)量。